Tipičen predstavnik tradicionalne slovenske domače zeliščne grenčice na osnovi pelinove arome, ki ga Slovenci pijemo že stoletja. Poleg pristne pelinove aromatike in grenčine Petovia Pelinkovec odlikuje unikatna in očarljiva harmonija okusa. Najverjetneje je prav zato eden najbolje prodajanih pelinkovcev na svetu.

Pelinkovec z geografsko označbo je liker, proizveden izključno v Republiki Sloveniji. Izdelan iz etanola ali destilata kmetijskega izvora oziroma ene ali več žganih pijač ali mešanice le-teh, z dodatkom sladkorja in naravnih izvlečkov pelina. Lahko se dodajo tudi izvlečki drugih zelišč ter arome in naravna barvila. Pelinkovec z geografsko označbo mora imeti intenzivno izražen okus in vonj po pelinu in mora vsebovati najmanj 80 g sladkorja na liter in imeti najmanj 25 vol. % alkohola.