Slajša različica tradicionalne slovenske domače zeliščne grenčice Pelinkovec, ki ga Slovenci pijemo že stoletja.
Pelinkovec z geografsko označbo je liker, proizveden izključno v Republiki Sloveniji. Izdelan iz etanola ali destilata kmetijskega izvora oziroma ene ali več žganih pijač ali mešanice le-teh, z dodatkom sladkorja in naravnih izvlečkov pelina. Lahko se dodajo tudi izvlečki drugih zelišč ter arome in naravna barvila. Pelinkovec z geografsko označbo mora imeti intenzivno izražen okus in vonj po pelinu in mora vsebovati najmanj 80 g sladkorja na liter in imeti najmanj 25 vol. % alkohola.